かねてよりFM愛媛が運営する通販サイト「FMマルシェ」に出店いただいている米菓製造販売の東陽製菓株式会社と、宇和島市蒋淵ならではの商品を扱うこもねっとのコラボ商品。

藻塩とは、海藻から取れる塩のこと。海藻を何層にも重ねて潮水をかける工程を何度も繰り返し、海藻にたっぷりと海水を含ませて火にかけ、上澄みになったものを煮詰めて作ります。
昔から蒋淵に伝えられた手法を守り抜き、すべて蒋淵産の材料を使い、手作業で仕上げています。 海藻のミネラルをとことん凝縮した自然の恵みたっぷりの藻塩は、海藻ホンダワラ由来のほのかに褐色を帯びた美しい結晶です。

「蒋淵の藻塩あられ」開発のきっかけとなったのは、FMマルシェスタッフ間のひょんな会話から。

「うちの子供が舐めるくらい蒋淵の藻塩が好きで…」
「藻塩を使ってあられを作ったらおいしそうじゃない？」
「さっそく東陽製菓さんに聞いてみよう！」

かねてより、各種あられを出品してもらっていた東陽製菓さんに相談してみたところ、あっという間にサンプルを作ってきてくれました。

試食をして驚いたのは、蒋淵の藻塩で作ったあられの味は、本当にシンプル。
藻塩の味をしっかり感じられ、次々と手が伸びる優しいおいしさでした。

いっそのこと、それをさらに活かすため、あられ自体にもこだわり、国産米と米油と藻塩だけで作ってみるのはどうですか？と東陽製菓さんからアドバイスをいただきました。

こうして大人も子供も安心して食べられる、「蒋淵の藻塩あられ」が誕生したのです。

国産米を使い、こだわりの米油で作ったあられは、食感も軽く、甘みの深い仕上がりに。蒋淵の藻塩を使うことで、旨味があり、優しくまろやかな塩気が癖になるあられが完成しました。

地域のいいもの同士が繋がって、新たないいものが生まれる。LOVE IT MARKETが目指すものづくりの心が、またひとつ形となった商品です。

アレルギー特定原材料等28品目を含まない、大人も子供も安心して食べられる「蒋淵の藻塩あられ」は通販サイトだけではなく、愛媛県内のスーパー等でも販売することに成功。地域の定番商品を目指しています。